挑水果的小窍门？怎么挑选桃子好吃又甜？

挑水果的小窍门？怎么挑选桃子好吃又甜？立夏刚过，炎热的夏季似乎已经触手可及。连日来，一些时令水果也争先上市，有珠圆玉润的西瓜，有香甜可口的甜瓜，有鲜红透亮的油桃等。那我们如何挑选新鲜水果呢?昨日，记者采访了农贸城水果批发市场的经营户，让他给我们支几招。

水果当然是越成熟越甜口感越好，成熟的表现包括果形变大、重量增加、质地变软、果皮转色、香气变浓、糖度增加等。农贸城水果批发市场的经营户毛老板告诉记者，一般选购水果，主要看它成不成熟、新不新鲜。

毛老板支招，有几个基本原则可以遵循：一闻，成熟的水果会散发出特有的香味，可用鼻子闻水果的底部，香气愈浓表示水果愈甜，如香瓜、菠萝等。二看，挑水果应选择中等大小、色泽均匀的。水果上出现差别太大的两种颜色(比如深红和深绿)，这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩，也有可能是甜过头。若水果上有黑斑、褐斑，最好还是放弃。另外，看水果新不新鲜，可以通过观察水果光泽度、果实上的梗来辨别。三捏，摸软硬度，半成熟果实硬而脆，之后会变软。木瓜、香蕉，要在肉质变软时食用，但像苹果等则适合在半成熟时食用。大的水果可以按以上方法来挑选，而樱桃等个头小的水果，最简单的方法就是尝一个。

水果都有公母，母的比公的好吃。关于水果有性别的说法一直在网上很流行，一些网友还列举出了橙子、苹果、梨等常见水果区分公母的方法，提醒大家可照此挑选。水果真的有公母之分吗?　

毛老板认为，所谓水果的公母，只不过是一些人总结出来的挑水果的经验，并不是说水果真的有性别差异。他介绍说，当果花的子房发育成果实时，原来的花萼就会脱落，脱落得好的就会凹进去比较深，成了一个小点。而所谓的公梨果脐处突出的部分，正是没有完全脱落的残余花萼，所谓的公橙子突出的部分也是同理。毛老板说，花萼脱落得完全，证明果实发育得好。一般来说，发育得好的水果确实会更甜一些。至于母苹果比公苹果更甜的说法，毛老板表示，果蒂粗一些的果实得到的养分自然也多一些，但这也是相对来说的，所以，根据公母来挑选水果不一定靠谱。

西瓜：挑选西瓜时，要挑瓜的花纹像要撑开了一样、尾巴开花的地方收口小的、肚脐眼凹进去的、摸起来瓜的表面有点凹凸不平的。瓜色要选比较绿、色泽比较深的，不要雾雾白白的。平时最通俗的办法是用一只手托起瓜轻轻拍打，听声音，感觉有点空洞，托着的手微微有震动，说明这个西瓜是沙瓤的，里面不紧密。如果不熟，就是很死的声音。　　

香瓜：闻一闻香瓜的屁股，有香味的就是又好又甜的瓜。最好是透白的，看上去饱满、皮薄，呈现金黄色，成熟度一定高。还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分应该是较软的。

山竹：要挑选外壳坚实完整、皮色深紫而颜色新鲜的。如果外壳捏起来已经发软的话，有可能里面的果肉已经坏掉，就最好不要购买了。山竹蒂部的肚脐花有几瓣，则代表里面的果肉有几瓣。

 

桃子的功效与作用：

桃子是老百姓都喜欢吃的水果，古代人把桃子称为仙桃、寿桃，这也都说明的桃子的功效与作用了。我国中医认为，吃桃子有很多的好处，桃子有很好的润肠通便以及活血的功效，非常适合中老年人出现便秘的情况下吃。现代药理学研究发现，桃仁有很好的稀释血液，防止血栓形成的效果。中医上也说到，桃仁能够活血化瘀，止咳平喘还有润肠通便的效果。桃子的营养比较丰富，对缺铁性贫血有很好的疗效。

桃子因为肉质鲜美被称为“天下第一果”，含有丰富的蛋白质、脂肪微量元素等物质，桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。特别适合低血糖患者口干等食用，适宜低血钾和缺铁性贫血者食用；适宜肺病、肝病、水肿患者食用；适宜胃纳欠香、消化力弱者食用。桃子虽然有很好的功效，体内热性，糖尿病患者不要食用或少吃比较好。 (责任编辑：小桃红)（文章完）